Красная икра является очень ценным питательным продуктом, который богат белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и витаминами (A, D, E, группы B), рассказа врач-эндокринолог «О'Клиник» Лейла Таукенова. В беседе с «Лентой.ру» она объяснила, сколько красной икры можно съесть в день без вреда для здоровья.

«Красная икра стимулирует работу головного мозга, улучшает память, внимание, способствует укреплению сосудов сердца и служит для профилактики атеросклероза. Витамины А, Е в сочетании с жирными кислотами укрепляют волосы и ногти, позитивно сказываются на состоянии кожи, микроэлементы и минералы, входящие в состав икры, благотворно влияют на костную ткань», — сказала Таукенова.

По слова специалиста, при всей полезности красную икру нельзя есть в неограниченных количествах. Дело в том, что для консервации — более длительного хранения продукта — в красную икру добавляют соль. Так, в нескольких чайных ложках красной икры содержится почти суточная норма натрия. Избыток соли задерживает выведение жидкости из организма, вызывает отеки и может повышать артериальное давление.

В день безопасно для здоровья можно съедать 20-30 граммов красной икры, то есть примерно 2-3 чайные ложки, отметила специалист. Кроме того, лучше всего есть икру в первой половине дня, например, утром.

«При этом, вместо жирных бутербродов с большим количеством сливочного масла правильнее добавлять этот продукт в легкие салаты или сочетать с цельнозерновым хлебом и зеленью. И, пожалуй, не стоит употреблять икру ежедневно — в любом случае, имеет смысл делать перерывы», — добавила Таукенова.

Ранее некоторых россиян предупредили об опасности красной икры. Врач-терапевт, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета Анна Фургал также дала совет по приготовлению закусок с этим продуктом.